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amijok 松本・中町のカフェ&雑貨のお店

『NORAH Season6:Autumn 2016』発売

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メディアサーフコミュニケーションズより、『NORAH』の最新号が発売になっております。
『NORAH』は、ファーマー達の知恵や、作る人と食べる人が出会うマーケットで拾った声、農業に限らず、都市(地方も含む)の中で身の丈に合った小商いやスモールビジネスを営む人々のアイデアなど、自然のリズムと共に生きる「野良」な人々の暮らしのヒントが詰まっている本です。
約2年ぶりの発刊となる号今は「THINKING SEED 考える種」がテーマ。
すべての起源と言える種をめぐり、あらゆる角度から取材・考察した内容を一冊に編集。植物も動物も人間も文化にだって種があり、それを繋いできました。
種=素に立ち返るよいきっかけになるかと思います。
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また、amijokで欠品になっていました『CRAFT BAKERIES』も再入荷しております。青山パン祭りの運営スタッフから生まれたBread Labが制作した おいしいパンを探求する本です。
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今回ご紹介した本の印刷・製本は藤原印刷(松本市)さんです。
作り手と読み手のことをこれだけ本気になって考えてくれる印刷・製本会社はそうそうございません。とことん良いものを作り続けている会社・・・松本にあるんです。

ぜひ2冊の本を併せてお手に取ってみてください。

https://www.facebook.com/norahnorah.jp/about/
https://drive.google.com/…/0BxGYivVeu8edeW5zMmtReTktYVE/view

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# by amijok-tk | 2016-10-31 17:30 | 商品について | Comments(0)

10月22日(土)12時オープンとさせていただきます。

本日10月22日(土)は12時オープンとさせていただきます。

友人の結婚式中に召しあがっていただくマフィンをたくさん焼かせていただきます。
晴れの舞台に備え 張り切っています。
ご理解を賜りたく、何卒よろしくお願いいたします。

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# by amijok-tk | 2016-10-22 08:14 | 営業に関して | Comments(0)

9月27日(火)臨時休業

都合により明日9月27日(火)は、臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

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また、9月28日(水)29日(木)は定休日となりまして、
通常営業は9月30日(金)からとなります。

美味しいと思う珈琲とマフィンをその日もご用意してお待ちしております。
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# by amijok-tk | 2016-09-26 19:32 | 営業に関して | Comments(0)

限定ブラムリ―アップルのマフィン

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ブラムリーアップル&クリームチーズのマフィン

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日本ではまだ、とても希少で貴重な品種のりんご、「ブラムリー」。
ありがたいご縁から、手にする機会をいただきました。
りんごの産地、長野県に暮らす地元の私たちですが、初めて知ったこのりんご。
見ての通り青りんご!
そして弾けんばかりに艶やかに膨らんだ、ギュッとずっしり重量級。
カットしてみてまたびっくり。
青りんごでこの蜜の霜降り!!
食べてみてまたまたびっくり。
酸っぱい!!
でも香りとコクが深い…!!
煮ると とろけるように崩れる透明な果肉です。

ブラムリーの誕生は1808年。英国ではクッキングアップルの王様(英国では生で食べるりんごをデザートアップルと呼び、お菓子や料理用のりんごと区別しているそう)だそうですが、
日本ではまだブラムリーの生産はわずか。
いま栗の名産地である小布施町で栽培・商品化活動が始まっているそうです。

amijokではやはり早速マフィンに。
煮崩れやすいので、果実のゴロゴロっとした感触を残すために、お砂糖でしっかりと
締めてから極力さっと、お鍋で加熱。
クリームチーズとあわせました。
はっとするような輪郭のクッキリした甘酸っぱさが広がります。
おお なるほど!
確かにこのブラムリーをアップルパイやタルトやジャムにしたら、絶対に美味しいはずです。

貴重な出逢いを下さったBさん!ありがとうございました!

今月 何度か店頭にも並びます。
ぜひ皆さま、お試しを。
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...
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# by amijok-tk | 2016-09-14 16:28 | muffin | Comments(0)

今週・来週の定休日振替のお知らせ

すっかり秋の風を感じるようになりました。
ここのところ お天気がすっきりしないのが残念ですが。。
さて
祝日の多い9月の後半、営業日の調整をさせていただきます。
本日9月14日 水曜 振替営業
9月15日 木曜 定休日
9月21日 水曜 振替休業
9月22日 木・祝 営業
9月28日 水曜 定休日
9月29日 木曜 定休日

何卒よろしくお願いいたします。

amijok





















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# by amijok-tk | 2016-09-14 07:02 | 営業に関して | Comments(0)

O'Jizo ライブレポ


9月10日(土)は、「O'Jizo」のライブでした。
今回もたくさんの方が足を運んで下さり、心より感謝を申し上げます。
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豊田耕三さん アイリッシュフルート・ホイッスル
長尾晃司さん ギター・バンジョー
中村大史さん アコーディオン・ブズーキ
http://www.ojizo.org/

3人が奏でるアイリッシュミュージックに、思わず「かっこいい」と、小さくつぶやいたつもりが けっこう大きな声で発してしまうほど、強烈なインパクトがありました。

O'Jizoの音楽を聴いているといつも感じるのは、「空や風をイメージできる」ということです。そこには山があったり、海があったり、人の営みがあったり、するのかもしれません。
イメージがどんどん繋がってゆきます。
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またぜひお越しいただきたいな。
ポートランドでのレコーディング、楽しみながら頑張って来てください!いいなー。
ニューアルバムを心待ちにしています。
O'Jizoのみなさま、本当にありがとうございました!
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そしていつも素晴らしいオーガナイズをしてくださる
Gemeinschaft(ゲマインシャフト)の金子さん、今回もたくさんのご配慮をいただき、本当にありがとうございました!

[O'Jizo OFFICIAL WEBSITE]
http://www.ojizo.org/

[O'Jizo FACEBOOK PAGE]
https://www.facebook.com/ojizo.org
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# by amijok-tk | 2016-09-12 20:07 | イベント | Comments(0)

本日休業とさせていただきます

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かねてからの予定があり、大変申し訳ありませんが本日休業とさせていただきます。
定休日とあわせ、
9月7日水曜日
9月8日木曜日
連休となります。
今月9月は祝日も度々あり、営業日程を調整させて頂く予定です。また追ってお知らせいたします。
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。

amijok店主






















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# by amijok-tk | 2016-09-07 07:03 | 営業に関して | Comments(0)

アイスコーヒー

秋らしい風が吹き始め、空雲も夏からの移り変わりを感じますが、
まだまだ蒸し暑い日が続きますね。

amijokでは、5月の終わり頃からアイスコーヒーをたくさんご注文いただいています。

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上がもくもくとしたこのアイスコーヒー、自身をもってご提供していますが、
それには理由があります。

それは信頼している「珈琲焙煎 萩原」さんのお豆を使わせていただいているから。
夏がさささ~っと完全に過ぎ去ってしまう前に、このアイスコーヒーで喉を潤してみてはいかがでしょうか?

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

[アイスコーヒー]

珈琲焙煎 萩原
使用豆 ブラジルセラード 
焙煎度 フレンチロースト

珈琲焙煎萩原さんを代表する豆「ブラジル・セラード」でお淹れしたアイスコーヒーです。
萩原さんが取り扱いする豆の中で一番の深煎り(フレンチロースト)コーヒーで、
それを目いっぱい細かく挽いて一滴ずつ丁寧に落としました。
その後、カクテル用のシェイカーで氷と一緒にシェイク。味が引き締まりキレが生まれます。
お口に含んだ後のコクもお楽しみください。

松本市岡田にある「珈琲焙煎萩原」さん
~生産者の顔が見えるコーヒー豆~
取り扱っている珈琲豆は、店主萩原さんの師である〈有限会社 協立〉代表の川田長生さんが全て指定農園もしくは指定農協との直接取引で買い付け、厳選された上級等級・格付けの豆のみを使用。
さらに全て低農薬・低化学肥料もしくは有機栽培で栽培され完熟豆のみを手摘みで収穫されている極上の高品質生豆です。
その豆を萩原さんが情熱と愛情を注いで確かな技術で丁寧に焙煎されています。


松本市岡田松岡162-4
0263-46-7970
http://tamarix.bitter.jp/

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

夏の終わりに、くいっとお召し上がりください。



























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# by amijok-tk | 2016-09-05 12:55 | cafeメニュー | Comments(0)

松本市中央3-4-14  0263-88-6238  10:00~18:00 毎木・第2第4水定休 Facebook、twitterもよろしくお願いします
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