amijok 松本・中町のカフェ&雑貨のお店

カウントダウン!

オープン日までのカウントダウンを始めました。

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なかなか準備が進んでおらず、たぶん自分たち以上にまわりの方たちがヤキモキしているこの状況。
けぃにカウントダウンのスケジュールを組んでもらい、目に見えるところに飾りました。
そして、もう絶対「この日にオープン!」の日を決めました。

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以下3月21日記載
いつもいつもいつも、宣言しては延び延びになってしまうOPEN予定日
ですが、
震災後の影響も大きく、
また自分たちの納得のいくように準備も進まず
色んな沢山の葛藤と向き合いながらも
ひとつずつ全進する事にしました。

応援して下さる方々、申し訳ありませんが
もう少々、お待ちいただけると幸いです。


(こじ&けぃ)
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# by amijok-tk | 2011-03-09 19:25 | お店づくり | Comments(0)

日々研究


「珈琲焙煎萩原」のマスターにお願いして、焙煎を見させてもらいました。
今日もまた男心をくすぐる焙煎機の登場です。

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マスターはストップウォッチで綿密に時間を計ってノートにデータを書き入れていきます。
それを毎日毎回やっていて、ノートもだいぶたまっているようです。
そのノートって宝物ですね。

そしていろんな要素を見て焙煎機に微妙な捜査を加えていくんですが、その様子がめっちゃ格好良かったです。

豆の色みがだんだん濃くなるようすを見て、豆がパチパチっとなる音を聞き、そしてふんわり香ばしい匂いに包まれて五感が反応しちゃいました。

そしてその後は何度も珈琲を淹れさせていただきました。
貴重な体験をありがとうございました!


午後は、「わこう農縁」に行き話を伺いました。
農園ではなく、農縁です。
こちらは無農薬・無肥料栽培の野菜と、雑穀を扱っています。
この方法は有機農法の、その先にある農法と言われているようです。
植物が植物を育て、土を育てるこの農法は、「人間や生物の原点に戻り」自然と共生できます。
環境破壊や食糧問題などにも一石を投じられるかもしれません。

そして何より美味しいんです。
作物そのものの持つ本来の旨味、というか「偉力」が発揮されているんですね。

ピースな感じを考える素晴らしい時間になりました。
本当にありがとうございました!

(こじ)
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# by amijok-tk | 2011-03-08 18:43 | お店づくり | Comments(0)

嬉しい出逢い

行ってきました!「base」!!!

兼ねてからsolnteの2人から聞いていた、イタリアンのお店。

地図を描いてもらって、車を走らせ、どんどん走らせ、
だんだん不安になってきて、手書きの地図をめっちゃ凝視。
このくねくねはこの道のこと?
この橋は・・・、公民館らしきものが無いからまだ違う!
solnteから25分位の距離・・・、山道ってこともあり、

うーん、通り過ぎてませんように!

とだいぶ不安になってきた頃、

「あったー!」



「絶対いいよ、本当に美味しいんだよ、お店の2人がすっごい素敵だよ・・・」
solnte新米かあちゃんが大絶賛する通り、私も一発で大好きなお店になりました。
お料理は本格的、決して主張しないのに凛と存在感のある、
丁寧で心の込もった優しい味わい。
お店づくりもそういう感じで、ご夫婦の想いがぎゅっと伝わる心地良い空間でした。

この日は可愛い奥さまひとりで切り盛り。
ご主人捻挫しちゃったんだって!

だけど、出逢いの楽しみが、また増えました。

solnteに家具をお願いしに行く時に、久々に、
ゆったり美味しい幸せな時間を過ごさせていただきました。

ありがとうございました。



・・・はっ!!!

食欲とお店の素敵さに完全にやられ、写真を撮ることを思いつく間もなく
ごちそうさま・・・でした。ごめんなさい。
せめて、オシャレな看板と、手書きのレシート。(←こういうの、すごい嬉しい)
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(けい)
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# by amijok-tk | 2011-03-08 03:17 | 応援している方たち(勝手に) | Comments(0)

new solnte へ

先日の話・・・

めっちゃお世話になっている solnte(ソルンテ)shimada-kagu に行ってきました。
俺の大好きな嶋田さんちに、先月新しい家族ができたもんだから、会いにいけるのが本当に楽しみでした。
同じ松本市在住でも、意外と時間がかかる道のり・・・くねくね道路を今回も鼻歌まじりで車を走らせました。
そして奈川へ。

去年の夏頃 伺った時より家具・小物展示スペースと住居スペースがさらに素敵な空間になっていて本当に驚きました。すっげー!
話によると、お父さんと一緒に お風呂やトイレやいろいろを自分たちで取り付けたとか・・・
センスと技術が凝縮されていて居心地がいいんです!

そして、生まれてまだ1ヵ月の赤ちゃん、抱かせてもらいました。
温かいんですねー!ご夫婦の優しい温度が宿っている感じ。
すやすや眠っているし、おりこうさん・・・
ブリリッ!
おっつ!お尻から何か出てきた感触!
温かいんですねー(^u^)

嶋田さんちと接していると、穏やかにいられるんです。
俺とけぃが大切にしていることが、ちゃんとそこにあるんです。
共感することが多いんです。
俺が未来を想像するとき、そこにいる方たちの中に嶋田さんちがいるんです。
いつも感謝です!

amijok で使わせていただくテーブルとイスをオーダーしてきました。
今からとっても楽しみです!
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(こじ)
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# by amijok-tk | 2011-03-07 23:18 | 応援している方たち(勝手に) | Comments(0)

看板!パパパパンッ!!

こんなカッコイイものを作ってもらいました。
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これは、「珈琲焙煎 萩原」(amijokの珈琲はこちらのものです)マスターが、お知り合いの方にお願いして下さったんです!

鉄板を焼き切って(熔かし切って?)、「amijok」と「ハチドリ」をかたどったもの。
鉄板のつや消しされた感じや、文字と鳥のかわいらしい感じがとっても気に入っています!
しかも少しデザインを変えたものを3つも作って下さり、今からどこに飾ろうかと本気で悩んでいます。(嬉しい悩みですね)

素敵なものを、本当にありがとうございました!!!


そして、ぜひ「珈琲焙煎 萩原」に足を運んでみてください。
けぃと俺がお店に行くと、普通じゃ言いにくいようなことを厳しくアドバイスして下さいます。悔しかったりヘコむこともちょっとはあるけれど・・・
でもそれは、心から俺たちのことを思ってくれているんだと、人に対するその深い愛情がバシバシ伝わってくるんです。
だからいつも感謝の気持ちでいっぱいです。
そんな素敵な方が本気で珈琲と向き合って、最高の一杯のために豆に愛情を注いでいるお店・・・
ボキャブラリーがない俺の言葉じゃ伝わりませんね。足を運んでいただければお分かりいただけるかと・・・マジで思ってます。

(こじ)
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# by amijok-tk | 2011-03-03 23:21 | 応援している方たち(勝手に) | Comments(0)

ふきだし

「ふきだし だよね!」って友達に言われる俺の後頭部。

髪の毛の生え際(首筋)が左右均等じゃなくて、左の方が少し長いんです。
だから髪の毛が伸びてくると、こんな感じでマンがのふきだしみたいになってくるんです。

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で、3月にもなったし、雛祭りだし(関係ないですね)、恒例の断髪式をやりました。

ちなみに、けぃと出会ってから、美容院に行ってないんです。
器用な手さばきで切ってくれるし、一番自分のことを分かってくれているので、お任せコースになってます。

写真で見る限り今日は完全に遊ばれてますね(^_^;)
ビジュアル系みたいになってるし・・・半分坊主で さらにふきだしが目立ってるし・・・

だけど最終的にはうま~くまとめてくれるので、いつも感謝です。
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男のうなじ ばかり見せてすみません。
(こじ)
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# by amijok-tk | 2011-03-03 22:38 | 日々のつれづれづれ | Comments(2)

ラーメン屋ですかっ!?

カウンターの壁面に亜鉛板をつけてみました。
いわゆるトタン板ですね。
写真だとちょっと分かりずらいけど、ガッツリはまってます。

金切りハサミで曲がらないように切るのがなかなか大変でした。
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ところで、このカウンター、身近で良く見ているような・・・

ラーメン屋です!
えぇ、まさしく ズルズルって食べるラーメン屋のカウンターです。

でも、これも想定内。
けぃと話しこうなることは分かっていました。

カフェのカウンターは、木材部分の見える範囲が広いところがけっこう多いと思うので、
あえてこれにしました。
マグネットを使えば、いろいろ楽しい情報も貼り付けられるし。


ラーメン屋じゃないです。
カフェをやります。

(こじ)
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# by amijok-tk | 2011-03-01 19:55 | お店づくり | Comments(0)

タイル貼りその2

今日も2人で、トイレの床に、這いつくばっていました。



トイレの床に。



ちょっと剥がれかけたタイルを貼りなおし、ずれないように
作業するためとっても注意が必要。
ほんとにもう、這いつくばっていました。
狭いトイレに正坐して並んだ2人は、箱寿司みたいにたぶん四角くなっていたでしょう。


それはそうと、
昨日接着したタイル、・・・きれいじゃーーーん!!!

そして今日はその上から、目地剤を入れていきます。

目地材の粉を水でねりねり・・・。
おおー、生クリームみたいになった。
色をグレーにするため、余ったペンキを少し混ぜてみました。
(ペンキなんか混ぜたら、怒られちゃうかなあ~・・・
でもいいや、だって素人だもんね)
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これをタイルの上からヘラで塗りこんで、その後
布で丁寧に拭き取っていきますと、
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写真の上の方が拭き取った部分。下はまだ。


あらっ!

できるもんだね~♪


私たちが這いつくばった美しいおトイレ、お楽しみに♫

(けい)
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# by amijok-tk | 2011-02-28 23:58 | お店づくり | Comments(1)

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