amijok 松本・中町のカフェ＆雑貨のお店

9月27日（火）臨時休業

都合により明日9月27日（火）は、臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。



また、9月28日（水）29日（木）は定休日となりまして、
通常営業は9月30日（金）からとなります。

美味しいと思う珈琲とマフィンをその日もご用意してお待ちしております。

限定ブラムリ―アップルのマフィン

ブラムリーアップル&クリームチーズのマフィン



日本ではまだ、とても希少で貴重な品種のりんご、「ブラムリー」。
ありがたいご縁から、手にする機会をいただきました。
りんごの産地、長野県に暮らす地元の私たちですが、初めて知ったこのりんご。
見ての通り青りんご！
そして弾けんばかりに艶やかに膨らんだ、ギュッとずっしり重量級。
カットしてみてまたびっくり。
青りんごでこの蜜の霜降り！！
食べてみてまたまたびっくり。
酸っぱい！！
でも香りとコクが深い…！！
煮ると とろけるように崩れる透明な果肉です。

ブラムリーの誕生は1808年。英国ではクッキングアップルの王様（英国では生で食べるりんごをデザートアップルと呼び、お菓子や料理用のりんごと区別しているそう）だそうですが、
日本ではまだブラムリーの生産はわずか。
いま栗の名産地である小布施町で栽培・商品化活動が始まっているそうです。

amijokではやはり早速マフィンに。
煮崩れやすいので、果実のゴロゴロっとした感触を残すために、お砂糖でしっかりと
締めてから極力さっと、お鍋で加熱。
クリームチーズとあわせました。
はっとするような輪郭のクッキリした甘酸っぱさが広がります。
おお なるほど！
確かにこのブラムリーをアップルパイやタルトやジャムにしたら、絶対に美味しいはずです。

貴重な出逢いを下さったBさん！ありがとうございました！

今月 何度か店頭にも並びます。
ぜひ皆さま、お試しを。



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今週・来週の定休日振替のお知らせ

すっかり秋の風を感じるようになりました。

ここのところ お天気がすっきりしないのが残念ですが。。

さて

祝日の多い9月の後半、営業日の調整をさせていただきます。

本日9月14日 水曜 振替営業

9月15日 木曜 定休日

9月21日 水曜 振替休業

9月22日 木・祝 営業

9月28日 水曜 定休日

9月29日 木曜 定休日

何卒よろしくお願いいたします。

amijok

O'Jizo ライブレポ

9月10日（土）は、「O'Jizo」のライブでした。
今回もたくさんの方が足を運んで下さり、心より感謝を申し上げます。

豊田耕三さん　アイリッシュフルート・ホイッスル
長尾晃司さん　ギター・バンジョー
中村大史さん　アコーディオン・ブズーキ
http://www.ojizo.org/

3人が奏でるアイリッシュミュージックに、思わず「かっこいい」と、小さくつぶやいたつもりが けっこう大きな声で発してしまうほど、強烈なインパクトがありました。

O'Jizoの音楽を聴いているといつも感じるのは、「空や風をイメージできる」ということです。そこには山があったり、海があったり、人の営みがあったり、するのかもしれません。
イメージがどんどん繋がってゆきます。


またぜひお越しいただきたいな。
ポートランドでのレコーディング、楽しみながら頑張って来てください！いいなー。
ニューアルバムを心待ちにしています。
O'Jizoのみなさま、本当にありがとうございました！

そしていつも素晴らしいオーガナイズをしてくださる
Gemeinschaft（ｹﾞﾏｲﾝｼｬﾌﾄ）の金子さん、今回もたくさんのご配慮をいただき、本当にありがとうございました！

［O'Jizo OFFICIAL WEBSITE］
http://www.ojizo.org/

［O'Jizo FACEBOOK PAGE］
https://www.facebook.com/ojizo.org

本日休業とさせていただきます

かねてからの予定があり、大変申し訳ありませんが本日休業とさせていただきます。

定休日とあわせ、

9月7日水曜日

9月8日木曜日

連休となります。

今月9月は祝日も度々あり、営業日程を調整させて頂く予定です。また追ってお知らせいたします。

ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。

amijok店主

アイスコーヒー

秋らしい風が吹き始め、空雲も夏からの移り変わりを感じますが、
まだまだ蒸し暑い日が続きますね。

amijokでは、５月の終わり頃からアイスコーヒーをたくさんご注文いただいています。



上がもくもくとしたこのアイスコーヒー、自身をもってご提供していますが、
それには理由があります。

それは信頼している「珈琲焙煎 萩原」さんのお豆を使わせていただいているから。
夏がさささ～っと完全に過ぎ去ってしまう前に、このアイスコーヒーで喉を潤してみてはいかがでしょうか？

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［アイスコーヒー］

珈琲焙煎 萩原
使用豆 ブラジルセラード　
焙煎度 フレンチロースト

珈琲焙煎萩原さんを代表する豆「ブラジル・セラード」でお淹れしたアイスコーヒーです。
萩原さんが取り扱いする豆の中で一番の深煎り（フレンチロースト）コーヒーで、
それを目いっぱい細かく挽いて一滴ずつ丁寧に落としました。
その後、カクテル用のシェイカーで氷と一緒にシェイク。味が引き締まりキレが生まれます。
お口に含んだ後のコクもお楽しみください。

松本市岡田にある「珈琲焙煎萩原」さん
～生産者の顔が見えるコーヒー豆～
取り扱っている珈琲豆は、店主萩原さんの師である〈有限会社 協立〉代表の川田長生さんが全て指定農園もしくは指定農協との直接取引で買い付け、厳選された上級等級・格付けの豆のみを使用。
さらに全て低農薬・低化学肥料もしくは有機栽培で栽培され完熟豆のみを手摘みで収穫されている極上の高品質生豆です。
その豆を萩原さんが情熱と愛情を注いで確かな技術で丁寧に焙煎されています。


松本市岡田松岡162-4
0263-46-7970
http://tamarix.bitter.jp/

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夏の終わりに、くいっとお召し上がりください。